在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“腌漬芒果檢驗(yàn)檢測(cè)執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

腌漬芒果是一種別具特色的食品，它的生產(chǎn)和加工過(guò)程需要遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和要求。對(duì)于腌漬芒果的檢驗(yàn)檢測(cè)，也需要遵循相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。腌漬芒果檢驗(yàn)檢測(cè)執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)呢？

一、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《腌漬食品中硝酸鹽的測(cè)定》

該標(biāo)準(zhǔn)適用于腌漬食品中硝酸鹽的測(cè)定，也適用于腌漬芒果的檢驗(yàn)檢測(cè)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采樣、樣品制備、檢測(cè)方法、測(cè)量結(jié)果的計(jì)算等內(nèi)容。

在采樣時(shí)，應(yīng)根據(jù)樣品的性質(zhì)和市場(chǎng)上的形態(tài)進(jìn)行采樣，樣品量應(yīng)符合實(shí)際需要。樣品制備時(shí)，要遵循一定的方法，如研磨成為粉末狀、提取等。檢測(cè)方法有亞硝酸銀法、亞硝酸鈉法等，其中亞硝酸銀法是最常用的方法之一。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了測(cè)量結(jié)果的計(jì)算方法，如樣品中硝酸鹽的含量計(jì)算、計(jì)算樣品中100克的硝酸鹽含量等。

二、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《腌漬食品中亞硝酸鹽的測(cè)定》

該標(biāo)準(zhǔn)適用于腌漬食品中亞硝酸鹽的測(cè)定，也適用于腌漬芒果的檢驗(yàn)檢測(cè)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采樣、樣品制備、檢測(cè)方法、測(cè)量結(jié)果的計(jì)算等內(nèi)容。

采樣時(shí)應(yīng)根據(jù)樣品的性質(zhì)和市場(chǎng)上的形態(tài)進(jìn)行采樣。樣品制備要遵循一定的方法，如研磨成為粉末狀、提取等。檢測(cè)方法有萘乙酰乙二胺分光光度法、紫外分光光度法等。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了測(cè)量結(jié)果的計(jì)算方法，如樣品中亞硝酸鹽含量計(jì)算、計(jì)算樣品中100克的亞硝酸鹽含量等。

三、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《腌制水果的通則》

該標(biāo)準(zhǔn)適用于任何腌制水果，也適用于腌漬芒果的檢驗(yàn)檢測(cè)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌制水果的名稱、原材料、加工、質(zhì)量指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)纫蟆?/p>

對(duì)于腌制芒果的檢驗(yàn)檢測(cè)，需要注意以下質(zhì)量指標(biāo)：色澤、味道、口感、硬度和含水量等。同時(shí)還需要符合食品安全的衛(wèi)生指標(biāo)，如營(yíng)養(yǎng)成分、重金屬、農(nóng)藥殘留、菌落總數(shù)等。

除了以上三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，還有一些相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也可以用于腌漬芒果的檢驗(yàn)檢測(cè)，如GB/T 15175-2017《腌制食品中鉛、汞、鎘和總砷的測(cè)定》、GB/T 5009.15-2017《食品中亞硝酸鹽的測(cè)定》等。

對(duì)于腌漬芒果的檢驗(yàn)檢測(cè)，需要遵循相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全符合相應(yīng)的要求。同時(shí)也要注意科學(xué)合理的加工方法，盡可能減少添加劑的使用，為消費(fèi)者提供安全、健康、可靠的腌制食品。