在做檢測時,有不少關于“山楂糕檢測有哪些？山楂糕檢測執行標準”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

隨著人們對食品安全的要求不斷提高，食品檢測已經成為了保障食品質量和食品安全的重要手段。山楂糕作為一種受歡迎的小吃，對于消費者而言其安全性也備受關注。山楂糕檢測內容有哪些呢？執行標準是什么呢？

一、山楂糕檢測內容

1.防腐劑和添加劑檢測：在生產山楂糕的過程中，會添加一些防腐劑和其他添加劑，以延長其保質期或改善口感。但是過多的添加劑可能會對人體健康造成影響，所以在山楂糕的檢測中需要檢測添加劑的種類、含量是否符合國家規定。

2.農藥殘留檢測：山楂糕是使用山楂果實制作而成，而在果樹生長過程中可能會使用農藥對果樹進行保護。過量使用農藥會導致農藥殘留，從而對人體健康產生不良影響。因此，在檢測山楂糕時需要檢測其中是否存在農藥殘留。

3.重金屬檢測：在山楂糕加工的過程中，可能會受到空氣、水等環境污染。有些重金屬在長時間內的積累會導致慢性中毒，這對人體健康也帶來了患病的風險。因此，在山楂糕的檢測中需要檢測其中是否存在重金屬污染。

4.微生物檢測：微生物污染會導致食品變質、產生毒素，從而對人體健康產生危害。檢測山楂糕中的微生物含量，如大腸桿菌、沙門氏菌、真菌等，能夠保證其安全性。

二、山楂糕檢測執行標準

在國內，山楂糕的生產和銷售都需要遵循一些標準，包括執行標準、標簽標識等方面。目前，山楂糕的檢測執行標準主要包括以下幾個：

1. 《食品安全國家標準 食品防腐劑使用標準》：該標準主要對山楂糕中添加的防腐劑種類、使用范圍、最大使用量等進行了規定。

2. 《食品安全國家標準 農藥最大殘留限量》：該標準規定了山楂糕中允許殘留的農藥種類、最大殘留量限制等。

3. 《食品安全國家標準 食品中鉛、汞、砷、鎘的限量》：該標準規定了山楂糕中鉛、汞、砷、鎘等重金屬的最大限量，以確保消費者的健康。

4. 《國家標準GB2715-2016食品安全國家標準 食品微生物檢驗 通則》：該標準規定了食品微生物檢驗的基本要求，包括采樣標準、檢測方法、檢測效果評價標準等。

山楂糕作為一種傳統小吃，需要經過嚴格的檢測才能被銷售。只有符合國家相關標準和規定的山楂糕才能被消費者安全地食用。