在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“功能性飲料檢測(cè)需要檢測(cè)哪幾項(xiàng)指標(biāo)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問題。

近年來隨著生活水平的提高，越來越多的人開始關(guān)注自己的健康問題。在這樣的背景下，功能性飲料，也就是以增強(qiáng)身體功能或達(dá)到一定效果為目的的飲料開始受到越來越多的關(guān)注。然而，由于功能性飲料中添加了一些生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)身體有一定的影響。因此，為了保障消費(fèi)者的健康，對(duì)于功能性飲料的檢測(cè)顯得尤為重要。對(duì)于功能性飲料來說，需要檢測(cè)哪幾項(xiàng)指標(biāo)呢？

一、營(yíng)養(yǎng)成分

營(yíng)養(yǎng)成分是功能性飲料中重要的一項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用水和食品中營(yíng)養(yǎng)成分含量的測(cè)定》（GB 5009.5-2016）的規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。通過對(duì)這些指標(biāo)的檢測(cè)可以了解功能性飲料中的能量來源及營(yíng)養(yǎng)成分的分布情況，為消費(fèi)者提供有利的選擇。

二、生物活性物質(zhì)

生物活性物質(zhì)是指能夠干預(yù)人體生理功能并起到一定作用的物質(zhì)。比如，功能性飲料中的牛磺酸、核酸、多肽等都屬于生物活性物質(zhì)。由于這些物質(zhì)直接作用于人體，因此生物活性物質(zhì)的含量、種類和安全性顯得尤為重要。針對(duì)這一問題，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局曾發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品等功能性食品中營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物成分的評(píng)估和安全要求》(GB 29922-2013)規(guī)定，對(duì)于含有生物活性物質(zhì)的功能性飲料，需要對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行安全性評(píng)估，并根據(jù)安全性評(píng)估的結(jié)果確定產(chǎn)品中的含量限制。

三、致敏物質(zhì)

致敏物質(zhì)是指某些物質(zhì)對(duì)一部分人體，也就是過敏體質(zhì)的人會(huì)引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)。對(duì)于功能性飲料來說，由于其添加了各種生物活性物質(zhì)，因此存在引起過敏反應(yīng)的可能。為了保障消費(fèi)者的安全，需要對(duì)功能性飲料中的致敏物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。一般來說，常見的致敏物質(zhì)包括花生、海鮮、乳制品等。

四、重金屬

重金屬是指密度較大、具有一定毒性的金屬元素。由于環(huán)境污染和工業(yè)化等現(xiàn)代化的影響，重金屬在人體中的含量已經(jīng)越來越高。對(duì)于功能性飲料來說，其中如果含有過多的重金屬元素，就會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，對(duì)于功能性飲料中的重金屬含量需要進(jìn)行檢測(cè)，以保障消費(fèi)者的健康。

對(duì)于功能性飲料來說，需要檢測(cè)的指標(biāo)包括營(yíng)養(yǎng)成分、生物活性物質(zhì)、致敏物質(zhì)和重金屬等。這些指標(biāo)都直接關(guān)系到功能性飲料對(duì)人體的影響，對(duì)于維護(hù)消費(fèi)者的健康和權(quán)益具有十分重要的意義。因此，在制造和銷售功能性飲料時(shí)，一定要重視質(zhì)量控制，并進(jìn)行相關(guān)的檢測(cè)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。