在做檢測時,有不少關于“乳制品檢測，乳制品檢測主要檢測哪些方面？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

乳制品業(yè)成為國民經濟中的重要產業(yè)之一，乳制品業(yè)的發(fā)展開始受到世界各國的高度重視。發(fā)展中國家尤其是亞洲國家最近幾年也把乳制品業(yè)的發(fā)展作為提高國民民族素質和營養(yǎng)素質、促進經濟發(fā)展的重要手段來抓。那你知道乳制品怎么檢測嗎？乳制品檢測主要檢測哪些方面呢？

乳制品檢測主要檢測哪些方面？

鉛、汞、鉻、總砷、感官、凈含量、脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度、硒、黃曲霉毒素M1、乳酸菌數(shù)、黃曲霉毒素M1、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、商業(yè)無菌、霉菌、酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、標簽等。

乳制品檢測范圍有哪些？

乳制品：液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發(fā)酵乳）；

乳 粉：全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉； 其他乳制品：煉乳、奶油、干酪等

嬰幼兒配方乳粉：嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉等

乳制品檢測國家標準是什么？

GB/T4789.18-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗乳與乳制品檢驗

GB/T4789.27-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗

GB/T4789.35-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗

GB/T5009.186-2003 乳酸菌飲料中脲酶的定性測定

GB/T5009.46-2003 乳與乳制品衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5409-1985 牛乳檢驗方法

每一小類產品都需要嚴格把控質量安全，為此才可維護食品安全的大環(huán)境、保障人體的健康。而乳制品作為國民經濟中的重要產業(yè)之一，在發(fā)展的同時出現(xiàn)的問題會逐漸增多，因此，要做好對乳制品的檢測，有利于乳制品市場的規(guī)范，生產出更多更好的乳制品，讓消費者飲用上放心的奶制品。