在做檢測時,有不少關于“甜面醬保質期檢驗有什么項目和標準要檢？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

甜面醬，又稱甜醬，是一種醬狀調味品，是家中烹飪時鮮少用到卻又無處不在的調味料，北京烤鴨、炸醬面、雞肉卷等我們熟知甚至喜歡的美食，都有甜面醬的身影。優質甜面醬呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質。甜面醬保質期檢驗報告是對甜面醬的品質進行檢查后做出的紙質證明。甜面醬生產過程中，如果不監管，就會出現很多甜面醬質量問題，為了解決這個問題，維護消費者權益，保障經濟健康持續，甜面醬在入駐天貓、京東、抖音以及各大商場、網上商城、專賣店的時候必須出具相應的甜面醬質量檢驗報告，甜面醬保質期檢驗有什么項目和標準要檢？

甜面醬保質期檢驗項目

感官指標：色澤、香氣、滋味、體態

理化指標：水分、氯化鈉、氨基酸、還原糖、總酸、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、全氮、銨鹽、可溶性無機鹽固形物等

微生物指標：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉毒素等

甜面醬保質期檢驗標準

SBT10308-1999甜面醬檢驗方法標準SB/T10308-1999甜面醬檢驗方法

SB/T10296-2009甜面醬

企業或者工廠生產的甜面醬是否符合質量安全標準，關系到甜面醬是否可以進入市場，關系到甜面醬企業效益，還會對企業的形象產生影響，要做好相關檢驗。