在做檢測時,有不少關于“沖調制品質檢報告包括了哪些檢測項目和標準？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

沖調類食品逐漸成為了一個備受關注的市場，迎來了不少新入局者。因為一直以來，營養健康是沖調類食品傳遞給消費者的最重要的產品功能概念，也已被消費者所普遍接受。而隨著消費升級的大趨勢，沖調食品從“營養健康”功能向“保健養生”功能的升級，已逐漸成為消費者新的需求。沖調制品質檢報告是對沖調制品的品質進行檢查后做出的紙質證明。沖調制品生產過程中，如果不監管，就會出現很多沖調制品質量問題，為了解決這個問題，維護消費者權益，保障經濟健康持續，沖調制品在入駐天貓、京東、抖音以及各大商場、網上商城、專賣店的時候必須出具相應的沖調制品質量檢測報告，沖調制品質檢報告包括了哪些檢測項目和標準？

沖調制品質檢報告包括的檢測項目

感官指標：色澤、滋味、氣味、狀態、雜質等。

理化指標：水分、重金屬(鉛、隔、汞、砷、六價鉻)、鹽分、營養標簽、熱量、直鏈淀粉含量等。

其他指標：污染物限量、真菌毒素、苯并芘、黃曲霉毒素、赫曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等。

微生物限量：菌落總數、大腸桿菌、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

沖調制品質檢報告包括的檢測標準

GB19640-2016《食品安全國家標準沖調谷物制品》

GB2760食品添加劑的使用規范

GB14880食品營養強化劑的使用規范