在做檢測時,有不少關于“薯片的質量標準是什么？薯片檢測項目有哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

薯片，亦稱馬鈴薯片，中國北方也叫土豆片，臺灣稱洋芋片，是指由馬鈴薯制成的零食。薯片是很多國家零食市場重要一部份。薯類油炸食品的主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。薯片怎么檢測呢？接下來就一起了解一下，薯片的質量標準是什么？薯片檢測項目有哪些吧！

薯片檢測項目有哪些？

常規檢測項目：感官，包裝密封性，丙烯酰胺，過氧化值，酸值，添加劑，重金屬，鉛、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

營養成分檢測：熱量，碳水化合物，脂肪，蛋白質，纖維素

薯片的質量標準是什么？

GB/T 22699-2008 膨化食品

QB/T 2686-2021 馬鈴薯片（條、塊）

NY/T 1511-2015 綠色食品 膨化食品

GB 17401-2014《食品安全國家標準 膨化食品》

GB 17404-2016 食品安全國家標準 膨化食品生產衛生規范

GB 17401-2003《膨化食品衛生標準》

T/CFCA 0031-2022 兒童膨化食品

GB 2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》

GB 29921-2013 食品安全標準 食品中致病菌限量

GB 30616-2014 食品安全標準 食品用香精

GB 5009.12-2017 食品安全標準 食品中鉛的測定

GB 5009.6-2016 食品安全標準 食品中脂肪的測定

GB 5009.182-2017 食品安全標準 食品中鋁的測定

GB 5009.28-2016 食品安全標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB/T 5500-2008 糧油檢驗 甘薯片純質率檢驗