在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“如何檢測(cè)糧食農(nóng)殘？糧食農(nóng)殘檢測(cè)包括哪些指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

我國(guó)是重要的糧食大國(guó)，從遠(yuǎn)古時(shí)期我國(guó)的黃河流域和長(zhǎng)江流域就已經(jīng)開始種植粟和水稻了，而糧食作物是指其收獲物主要供人類作主食用的作物，也稱食用作物。它是作物中與人類關(guān)系最密切的作物，其種植面積在全世界各類作物中占50%以上，在中國(guó)一般占到75%以上。糧食農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告是對(duì)糧食的品質(zhì)進(jìn)行檢查后做出的紙質(zhì)證明。糧食生產(chǎn)過(guò)程中，如果不監(jiān)管，就會(huì)出現(xiàn)很多糧食質(zhì)量問(wèn)題，為了解決這個(gè)問(wèn)題，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)，糧食在入駐天貓、京東、抖音以及各大商場(chǎng)、網(wǎng)上商城、專賣店的時(shí)候必須出具相應(yīng)的糧食質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，如何檢測(cè)糧食農(nóng)殘？糧食農(nóng)殘檢測(cè)包括哪些指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)？

糧食農(nóng)殘檢測(cè)指標(biāo)

包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、食品安全、其他檢測(cè)等。

感官指標(biāo)：色澤、顏色、粘度、比重、氣味、滋味、雜質(zhì)、粒型、飽滿度、不完善粒、凈含量檢測(cè)、加工精度、新鮮度檢測(cè)、出糙率等。

理化指標(biāo)：pH值、水分、灰分、濕度、酸度檢測(cè)、過(guò)氧化值、密度、灼燒殘?jiān)⒏稍锸е亍⒄舭l(fā)殘?jiān)⒉蝗芪铩⒌矸酆俊⒋掷w維檢測(cè)等。

微生物指標(biāo)：霉菌檢測(cè)、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群，其他致病菌，商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。

食品安全：農(nóng)殘(有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、菊酯類農(nóng)藥、氨基甲酸甲酯農(nóng)藥等。)、重金屬(鉛、汞、鉻、鎘、砷)、黃曲霉毒素檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、污染物檢測(cè)

其他檢測(cè)：成分分析、成分含量檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指標(biāo)檢測(cè)等。

糧食農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB8869-1988糧食、油料及其加工產(chǎn)品

GB5519-1988糧食和油料千粒重的測(cè)定

GB/T5518-1985糧食比重測(cè)定

GB/T5517-2010糧食及制品酸度測(cè)定

GB/T5516-1985糧食粘度測(cè)定

GB/T5515-1985糧食、油料粗纖維測(cè)定

GB/T5514-2008糧食、油料中淀粉含量測(cè)定

GB/T5507-1985粉類粗細(xì)度測(cè)定

GB/T5505-1985糧食、油料檢驗(yàn)灰分測(cè)定

GB5497-1985水分測(cè)定

GB/T5494-1985雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5492-2008色澤、氣味、口味測(cè)定

GB2715-2005糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)