在做檢測時,有不少關(guān)于“魷魚檢測參考什么標準？魷魚檢測項目明細”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

魷魚是一種常見的水產(chǎn)肉類食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可用于緩解饑餓、補充身體所需營養(yǎng)。食用魷魚不僅能為人體補充豐富的蛋白質(zhì)，還能補充大量的牛磺酸從而抑制次氯酸對人體白細胞的傷害作用。我們平時常吃的鐵板魷魚，就是由魷魚制成的經(jīng)典美食之一。魷魚怎么檢測呢？接下來就一起來看看，魷魚檢測參考什么標準？魷魚檢測項目有哪些吧！

魷魚檢測范圍

魷魚絲，鮮魷魚，炸魷魚，醬魷魚，炒魷魚，魷魚卷，魷魚片，魷魚干，烤魷魚，鐵板魷魚，干煸魷魚，冷凍魷魚等。

魷魚檢測項目明細

理化檢測：水分、鹽分、灰分、ph、凈含量、感官檢測、鹽分檢測、電泳檢測、氯化鈉檢測等。

微生物檢測：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌等。

營養(yǎng)成分檢測：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、EPA、DHA、牛磺酸、脂質(zhì)檢測、淀粉含量檢測，風味物質(zhì)測定，脂肪酸檢測，膽固醇檢測，膠原蛋白檢測等。

衛(wèi)生檢測：亞硝酸鹽，甲醛，苯并芘檢測，重金屬(鉛、砷、汞、鉻、鎘)、二氧化硫、添加劑，生物胺檢測，組胺檢測，多環(huán)芳烴檢測，實時PCR檢測，揮發(fā)性鹽基氮檢測等。

魷魚檢測參考什么標準？

GB/T 23497-2009 魷魚絲

SC/T 3304-2001 魷魚絲

SC/T 3122-2014 凍魷魚

SC/T 3122-2022 魷魚等級規(guī)格

SC/T 3208-2017 魷魚干、墨魚干

DB37/T 2903.76-2017 芫爆魷魚

SC/T 3312-2020 調(diào)味魷魚制品

DB44/T 733-2010 魷魚干加工技術(shù)規(guī)范