在做檢測時,有不少關于“薏米檢測什么項目？薏米檢測執行標準有哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

薏米屬于禾本科植物薏苡的種仁，既是一種中藥，也是常見的食物。薏米中含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、膳食纖維等多種有效的營養成分，薏米對機體有很多益處。薏米含有豐富的膳食纖維，一方面可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹，使糞便軟化達到通便的效果。那你知道薏米檢測什么項目？薏米檢測執行標準有哪些嗎？

薏米檢測范圍

薏米粥，薏米仁，薏米粉，薏米茶，炒薏米，減肥薏米，祛濕薏米等。

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薏米檢測什么項目？

感官檢測：色澤、滋味、氣味、雜質、性狀

理化檢測：水分、ph、灰分、粗多糖檢測、凈含量檢測、干燥失重、浸出物測定，酵素檢測，總黃酮檢測，蛋白質檢測，還原糖檢測，總多酚檢測

微生物檢測：菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

衛生檢測：重金屬、農殘、食品添加劑、黃曲霉毒素檢測

營養成分檢測：蛋白質、脂肪、糖類、能量、碳水化合物、元素檢測

薏米檢測執行標準有哪些？

NY/T 2977-2016 綠色食品 薏仁及薏仁粉

GB 2715-2016 食品安全國家標準 糧食

T/CCAA 42-2022 雜糧制品中薏米源性成分定性檢測方法 實時熒光PCR法

GB 13122-2016 食品安全國家標準 谷物加工衛生規范