在做檢測時,有不少關于“沙丁魚質檢標準有哪些？沙丁魚質檢項目包括哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。沙丁魚可以有保護血管的作用，對于降低甘油三酯啊還有預防動脈硬化起到了很好的作用和效果。沙丁魚執行標準是體現沙丁魚質量特性的多方面標準，是法律規定的沙丁魚必須或推薦執行的標準，分別有國家標準、地方標準、行業標準等。它是人們在沙丁魚生產經營活動經驗中總結出來的兼顧消費者健康和沙丁魚企業投入的最優解。有了沙丁魚執行標準，市場秩序才會達到一個相對平衡，沙丁魚質檢標準有哪些？沙丁魚質檢項目包括哪些？

沙丁魚質檢標準（部分）

1、SN/T4140-2015出口魚肉香腸和香精中多種雜環胺的測定液相色譜-質譜/質譜法

2、KSH6032-2011冷凍魚肉排

3、BSDDCEN/TS16233-1-2011食品.測定魚肉中葉黃素所用的高效液相色譜(HPLC)法.測定蝦青素和角黃素

4、BSDDCEN/TS16233-2-2011食品.測定魚肉中葉黃素所用的高效液相色譜(HPLC)法.蝦青素的對映體比例鑒定

5、CEN/TS16233-1-2011食品.魚肉中葉黃素的HPLC測定方法.第1部分:蝦青素和角黃素的測定

6、KSH6013-2009魚肉香腸

7、DB44/T479-2008魚肉中一氧化碳的測定

8、NFV45-068-2002加工過的魚.魚肉制品或碎魚塊制品.規范

9、ASTMD3696-2000鑒定變味魚肉的流出污物的標準操作規程

10、GOSTR51490-1999油漬沙丁魚與類似魚肉罐頭.規范

沙丁魚質檢項目（部分）

質量檢測、營養成分檢測、新鮮度檢測、水分檢測、汞含量檢測、蛋白質檢測、寄生蟲檢測、微生物檢測、重金屬檢測、理化檢測、ph值檢測、氯霉素檢測、獸殘檢測、四環素檢測、液相色譜檢測、沙門氏菌檢測、甲醛檢測、食品安全檢測、脂肪酸檢測等。