在做檢測時,有不少關于“基圍蝦主要檢測什么？基圍蝦檢測項目盤點”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

基圍蝦是一種海水蝦，主要分布于日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶，近年來深受廣大群眾喜愛。基圍味道鮮美，蝦中一般含有20%左右的蛋白質,是蛋白質含量非常高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍,甚至十幾倍。基圍蝦檢測報告是對基圍蝦的品質進行檢查后做出的紙質證明。基圍蝦生產過程中，如果不監(jiān)管，就會出現(xiàn)很多基圍蝦質量問題，為了解決這個問題，維護消費者權益，保障經濟健康持續(xù)，基圍蝦在入駐天貓、京東、抖音以及各大商場、網(wǎng)上商城、專賣店的時候必須出具相應的基圍蝦質量檢測報告，基圍蝦主要檢測什么？基圍蝦檢測項目是什么？

基圍蝦檢測項目

感官指標：色澤、組織形態(tài)、氣味、外形、雜質等

理化指標：水分、pH值、蛋白質、脂肪、碳水化合物等

微生物指標:細菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、霍亂球菌、副溶血性弧菌等

有害物質：農殘(六六六、DDT)、重金屬(汞、砷、鉛、、六價鉻)、硝基味喃、噪、明膠等。

其他檢測：成分分析、成分檢測、營養(yǎng)成分分析等