在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“賣兔肉需要檢疫嗎？兔肉檢測什么項(xiàng)目？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質(zhì)含量比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對(duì)它有"葷中之素"的說法。眾所周知，所有的畜禽肉品都需要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，并進(jìn)行檢驗(yàn)合格后，才可以銷售給消費(fèi)者。對(duì)于兔肉，同樣需要遵守這些規(guī)定，也需要接受相關(guān)的檢測，那你知道兔肉檢測什么項(xiàng)目嗎？

兔肉檢測什么項(xiàng)目？

獸藥殘留檢測，水分、營養(yǎng)成分、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌、食品污染物等

兔肉檢測參考標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 2795-2008 凍兔肉中有機(jī)氯及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留的測定方法.氣相色譜/質(zhì)譜法

GB/T 17239-2008 鮮、凍兔肉

GB/T 17239-1998 鮮、凍兔肉

GB 2708-1994 牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 2795-1981 出口凍兔肉六六六,滴滴涕殘留量檢驗(yàn)方法

CNS 2814-1981 冷凍兔肉