在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“雞胸肉檢測依據(jù)是什么？雞胸肉檢測項(xiàng)目明細(xì)”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

雞胸肉是一道非常普遍的家常菜的原料，在我們的日常生活中是非常常見的，而且吃雞胸肉的人們很多。這也間接說明了雞胸肉的美味及富含的營養(yǎng)物質(zhì)。雞胸肉作為肉質(zhì)品，蛋白質(zhì)脂肪等營養(yǎng)元素的含量是不會(huì)少的，除此之外，雞胸肉中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，而且一般來說這樣一塊雞胸肉的蛋白質(zhì)含量就可以滿足一個(gè)成人一天的大部分的蛋白質(zhì)的需求。那你知道雞胸肉檢測依據(jù)是什么？雞胸肉檢測項(xiàng)目有哪些嗎？

雞胸肉檢測范圍

冷凍雞胸肉、速食雞胸肉、預(yù)包裝雞胸肉、新鮮雞胸肉

雞胸肉檢測項(xiàng)目明細(xì)

水分、營養(yǎng)成分、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌、食品污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、氧氟沙星、揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星等

雞胸肉檢測依據(jù)是什么？

NY/T 631-2002 雞肉質(zhì)量分級

T/CASMES 103-2022 即食雞胸肉

GB 18394-2001 畜禽肉水分限量

GOST 608-1993 肉罐頭 雞肉凍 技術(shù)條件

T/CASMES 103-2022 即食雞胸肉

GB 31607-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量

DB37/T 2833-2016 雞肉中金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 20752-2006 豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法