在做檢測時,有不少關于“冬棗驗收檢驗標準有哪些？冬棗檢驗指標”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

冬棗其實是培養出來的一個新的品種，主要產于山東省，是沒有刺的一種棗樹，而且它的品種優良，也是公認的好棗。冬棗中還含有豐富的微量元素和礦物質，可以幫助我們防治癌癥和心腦血管疾病，冬棗的營養價值是公認的高。那你知道冬棗驗收檢驗標準有哪些？冬棗檢驗指標是什么嗎？

冬棗驗收檢驗標準有哪些？冬棗檢驗指標

嚴重缺陷（容許度0%）

1.CIQ符合法律法規的要求，參考GB2763標準要求；

2.重金屬：檢測報告或CIQ符合法律法規的要求，參考GB2762標準要求；

3.異物：不得存在影響食品安全及客戶體驗的異物；

4.異味：不得存在商品本身以外的其他氣味、味道；

5.蟲害：不得存在蟲體。

主要缺陷（容許度不超過5%）：

1.腐爛/發霉：無腐爛/發霉/爛斑/霉斑/局部腐軟；

2.機械傷：受機械外力作用，造成的碰壓傷（局部軟化）、扎傷傷及果肉或傷處濕潤；

3.規格：規格不得低于采購單規定的尺寸、重量要求；

4.凍害：不得收到低溫冷害，變色變味，表皮局部褐變、發黑，觸摸有發軟下陷感；

5.果面損傷：不得存在炭疽、病斑、藥害和蟲洞；

6.皺縮：表面有光澤，果體緊實飽滿，無失水和皺縮現象。

次要缺陷（容許度≤10%）：

1.果繡：果繡面積≤1/10；

2.著色：處于脆熟期，果體自然變紅著色20%以上或整體底色全黃，參考3至6號色，青棗類呈青綠色；

3.機械傷：果肉無變色出汁，直接≤0.5cm/處，不超過2處；

4.瑕疵斑疤：已經愈合的開裂斑疤，斑疤面積小于等于10%；

5.日灼：無日灼傷及果面，表皮呈皺縮或發軟、龜裂紋；

5.畸形：無果形不正，畸形面積≤10%。