在做檢測時,有不少關于“香腸常規檢測項目有哪些？香腸檢測執行標準”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

香腸，以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣）灌入調好味的肉料而制成。香腸的類型有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸，具有開胃助食、驅寒暖胃、提供能量等功效。1、開胃助食：香腸可增進食欲，能夠開胃消食。那你知道香腸常規檢測項目有哪些？香腸檢測執行標準是什么嗎？

香腸檢測范圍

香腸，烤香腸，豬肉香腸，牛肉香腸，雞肉香腸，肉香腸，熏制香腸，煮制香腸，中式香腸，品牌香腸，香腸罐頭等。

香腸常規檢測項目有哪些？

檢測項目：亞硝酸鹽含量檢測，過氧化值檢測，微生物檢測，苯并芘檢測、重金屬檢測，理化指標檢測，水分檢測，營養成分分析，細菌檢測等。

香腸檢測執行標準

GB/T 23493-2009 中式香腸

SB/T 10279-2017 熏煮香腸

QB/T 3602-1999 豬肉香腸罐頭

SN/T 4140-2015 出口魚肉香腸和香精中多種雜環胺的測定

GB 5009.33-2016 食品安全標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定