在做檢測時,有不少關于“孜然檢測標準是什么？孜然檢測項目盤點”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

孜然，為一年生草本植物傘形花科孜然芹的果實，它的原始產地在北非和地中海沿岸地區。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調。孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性，氣味芳香濃烈，主要用于調味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。那你知道孜然檢測標準是什么？孜然檢測項目有那些嗎？

孜然檢測范圍

孜然粉，孜然粒，孜然醬，孜然油，孜然酊，黑孜然，燒烤孜然，羊肉孜然，牛肉孜然，烤肉孜然，羊肉串孜然

孜然檢測項目盤點

常規檢測：水分，pH值，浸出物，灰分，粗蛋白，揮發油，粗脂肪，黃酮含量

微生物檢測：菌落總數，大腸桿菌，霉菌，致病菌

衛生檢測：黃曲霉毒素檢測，農殘(六六六、滴滴涕)、重金屬、氨基酸態氮

孜然檢測標準是什么？

GB/T 22267-2017 孜然

DB65/T 2663-2006 孜然(枯茗)