在做檢測時,有不少關于“肉松檢測主要檢測什么？肉松產品質量標準有哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

肉松是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉松用豬的瘦肉或魚肉、雞肉，牛肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末狀物，特別適合兒童，老人食用。除了兒童，老人食用之外，肉松還應用于各種美食。那你知道肉松檢測主要檢測什么？肉松產品質量標準有哪些嗎？

肉松檢測主要檢測什么

感官、水分、灰分、pH值、酸價、獸藥殘留、重金屬、質量、亞硝酸鹽、淀粉含量、鹽分、農藥殘留、獸藥殘留、菌落總數、大腸菌群、霉菌檢測和酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等

肉松產品質量標準有哪些？

GB/T 23968-2009 肉松

QB/T 5195-2017 肉松餅

T/CMATB 9008-2022 兒童肉松

GB/T 23968-2022 肉松質量通則

SN 0414-1995 出口豬肉松檢驗規程

GB 2726-2016 食品安全標準熟肉制品