在做檢測時,有不少關于“冷凍帶魚出庫銷售需要檢測哪些指標？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

新鮮帶魚為銀灰色，有光澤；但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質。這是因為帶魚是一種脂肪較高的魚，當保管不好時，魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產物就是使魚體表面產生了黃色。因此帶魚表面發黃，就說明不新鮮。因此為了延長保質期限，方便運輸，很多商家都會將帶魚進行冷凍包裝，再銷售到全國各地超市及農貿市場。那你知道冷凍帶魚出庫銷售需要檢測哪些指標嗎？一起來看看吧！

冷凍帶魚出庫銷售需要檢測哪些指標？

甲醛含量，寄生蟲，農藥殘留，組胺，重金屬，獸藥殘留，營養標簽檢測

感官檢測，ph，多氯聯苯，二氧化硫，揮發性鹽基氮，苯并芘，多磷酸鹽

酸價，過氧化值，微生物，亞硝酸鹽

冷凍帶魚出庫檢測執行標準

SC/T 3102-2010鮮、凍帶魚

SC 128-1984 鮮帶魚

GB 10136-2015 食品安全標準 動物性水產制品