在做檢測時,有不少關于“話梅常規檢測，話梅檢測項目及標準包括哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

話梅是用芒種后采摘的黃熟梅子制作而成，俗稱黃梅。黃梅從樹上采下來洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；曬干后再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌，再曬干。如此多次反復，可謂是"十蒸九曬，數月一梅"，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。那你知道話梅檢測項目及標準包括哪些嗎？

話梅檢測范圍

話梅糖，話梅粉，話梅干，話梅肉，咸話梅，烏話梅，話梅茶，甜話梅

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話梅檢測項目包括哪些？

理化檢測：水分，灰分，浸出物，總糖，氯化鈉

營養成分檢測：營養標簽檢測

微生物檢測：菌落總數，霉菌總數，大腸菌群，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌

衛生檢測：二氧化硫，甜蜜素，色素，食品添加劑，亞硝酸鹽，重金屬，農殘，滑石粉

話梅檢測標準包括哪些？

GH/T 1157-2021 話梅（類）技術條件