在做檢測時,有不少關于“SC/T 3901-2000蝦片標準需要檢測哪些項目？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

蝦片作為一種價格便宜、味道鮮美的食品一直深受市民喜愛，尤其是一些花花綠綠的彩色蝦片更受小朋友們的青睞。但市場上蝦片魚龍混雜，一些蝦片出自不合標準的小加工點，里面根本就有沒有蝦的成分，價格相當低廉。不少飯店餐前還會免費贈送蝦片。所以我們必須要對蝦片進行檢測，那你知道SC/T 3901-2000蝦片標準需要檢測哪些項目嗎？

SC/T 3901-2000蝦片標準需要檢測哪些項目？

常規檢測：感官，丙烯酰胺，過氧化值，酸值，添加劑，鉛，酸價，過氧化值，菌落總數，大腸菌群，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌等。營養成分檢測：熱量，碳水化合物，脂肪，蛋白質，纖維素

SC/T 3901-2000 蝦片

本標準規定了蝦片的要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以食用蝦的肉、汁調合食用淀粉為主料，配以其他輔料，經合料、制卷、熟化、硬化、切片、干燥等生產過程制成的蝦片產品。