在做檢測時,有不少關于“薯條檢測一般檢測什么項目？執行什么標準？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

是一種把馬鈴薯切成條狀后油炸而成的食品，是最常見的快餐食品之一，流行于美國及歐洲等地。也有工業化生產的薯條是由打碎的馬鈴薯泥壓制成條狀再油炸的。深受消費者喜愛，尤其是小孩和年輕人，酷愛吃炸薯條。因此很多快餐店都有薯條售賣，那你知道薯條檢測一般檢測什么項目？執行什么標準嗎？

薯條檢測一般檢測什么項目？

水分、酸價、過氧化值、糖精鈉、氯化鈉、鉛、轉基因、微生物、菌落總數、黃曲霉毒素B1c、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、營養成分檢測等。

薯條檢測執行什么標準？

SB/T 10631-2011 馬鈴薯冷凍薯條

NY/T 1511-2015 綠色食品 膨化食品

T/CFCA 0031-2022 兒童膨化食品

SN/T 3140-2012 出口膨化食品檢驗規程

GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品

GB 17404-2016 食品安全國家標準 膨化食品生產衛生規范