在做檢測時,有不少關于“啤酒檢測，啤酒安全檢測指標有哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

啤酒是由發酵的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處。啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。那你知道啤酒需要檢測嗎？啤酒安全檢測指標有哪些呢？、

啤酒安全檢測指標有哪些？

1、產地環境應符合NY/T 391的規定。

2、生產原料應符合綠色食品的規定。所使用的食品添加劑應符合NY/T 392的規定。

3、感官——外觀(透明度、濁度)、形態、泡沫、香氣和口味

4、理化指標——酒精度、原麥汁濃度

5、污染物限量和食品添加劑限量：

鉛(以Pb計)mg/L<0.1

甲醛mg/L<0. 9

總二氧化硫mg/L<10

硝酸鹽(以NCX計)mg/L<25

黃曲霉毒素<5

6、微生物指標

菌落總數，CFU/mL<50

大腸菌群，MPN/mL<3

腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)

7、凈含量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令2005第75號的規定，檢驗方法按JJF 1070執行。