在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“冰淇淋出廠前需要做哪些檢測(cè)？冰淇淋檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

冰淇淋在制作過(guò)程中，為了降低冰淇淋的制作成本，其產(chǎn)品中很多都添加了“部分氫化植物油”，也就是我們通常所說(shuō)的“植物奶油”。還添加了色素以及香精。冰淇淋中添加色素和香精是不可避免的，年紀(jì)比較小的孩子還是盡量少吃。冰淇淋出廠前需要做哪些檢測(cè)？冰淇淋檢測(cè)參考開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

冰淇淋出廠前需要做哪些檢測(cè)？

感官、水分、凈含量、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等。

冰淇淋出廠檢測(cè)參考標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 31114-2014 冷凍飲品 冰淇淋

GB/T 20976-2007 軟冰淇淋預(yù)拌粉

SB/T 10016-2008《冷凍飲品 冰棍》

SB/T 10418-2017 軟冰淇淋

SB/T 10650-2012 冰淇淋筒

QB/T 4893-2015 軟冰淇淋及軟雪糕漿料

GB 2759-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》

SB/T 10014-2008《冷凍飲品 雪泥》

SB/T 10327-2008《冷凍飲品 甜味冰》