在做檢測時,有不少關于“棕櫚油怎么檢測？檢測指標及標準分別有哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。關于棕櫚油的檢測，很多人都不知道具體檢測什么內容？檢測哪些項目？棕櫚油檢測可以根據不同的檢測需求，制定相應的檢測項目，那接下來就一起來看看，棕櫚油具體怎么檢測？棕櫚油檢測指標及標準分別有哪些吧！

棕櫚油怎么檢測？棕櫚油檢測指標有哪些？

感官檢指標：色澤、氣味、透明度、雜質，顆粒懸浮物

理化指標：水分、灰分、pH值、酸價測定、過氧化值、碘值檢測、皂化值檢測，折射率

微生物指標：菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌

營養成分指標：熱量，脂肪，蛋白質，碳水化合物，維生素，硒含量，營養元素檢測

衛生指標：黃曲霉毒素檢測，重金屬，農藥殘留，溶劑殘留，苯并芘檢測

棕櫚油檢測標準有哪些？

GB/T 15680-2009 棕櫚油

GB/T 18009-1999 棕櫚仁油

GB/T 15680-1995 食用棕櫚油

T/CCOA 18-2020 紅棕櫚油

NY/T 1526-2007 植物油中棕櫚油的鑒別