在做檢測時,有不少關于“板栗餅檢測報告一般檢測哪些指標？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

板栗餅是由板栗做成的，所以還是會含有板栗的一些營養成分，如淀粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C等多種維生素和礦物質。板栗餅無論是配茶，還是做零食，都特別適合，是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品。那你知道板栗餅檢測報告一般檢測哪些指標嗎？

板栗餅檢測報告一般檢測哪些指標？

理化指標：感官、水分、灰分、糖、還原糖、脂肪、蛋白質、鉛、總砷及無機砷、鋅、PH值、黃曲霉毒素類、添加劑等；

微生物指標：菌落總數、大腸菌群、糞大腸菌群、霉菌與酵母計數、真菌菌落總數、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、綠濃桿菌)等。

板栗餅檢測標準

DB63/T694-2008 烘烤糕點

GB/T12140-2007 糕點術語

GB/T20977-2007 糕點通則

GB/T30645-2014 糕點分類

LS/T3208-1993 糕點用小麥粉

GB/T23780-2009 糕點質量檢驗

GB2760 食品添加劑使用衛生標準

GB2762 食品中污染物限量

GB 7099 糕點、面包衛生標準

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB 14880 食品營養強化劑使用衛生標準