在做檢測時,有不少關(guān)于“食醋出廠檢驗項目有哪些？依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是什么？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

醋是我們生活中常使用的一種調(diào)料，多由高梁、米、酒或酒糟發(fā)酵制成。醋作為調(diào)料，可以增加食物的酸味、香味，還可以使食物增加鮮美的口味，并且使人體胃酸增加，促進(jìn)食欲，幫助消化。也有助于保持食物中的維生素C，還有一定的殺菌作用，并且可以解除食物的腥味，使食物更加鮮美。那食醋出廠檢驗項目有哪些？依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

食醋出廠檢驗項目有哪些？

總酸、游離礦酸(硫酸、硝酸、鹽酸等)、總砷、鉛含量、黃曲霉毒素、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)等;成分分析：醋酸、鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等

食醋檢測依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是什么？

GB/T18187釀造食醋

SB/T10337配制食醋

GB2719-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2719-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋(發(fā)布稿)

GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB5009.121食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氫乙酸的測定

GB5009.233食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋中游離礦酸的測定

GB5009.233-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋中游離礦酸的測定(發(fā)布稿)

GB8954-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB9680-1988食品容器漆酚涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18187-2000釀造食醋

JAS農(nóng)水告1668-2000AMD-2008食醋品質(zhì)表示標(biāo)準(zhǔn)

KSH2303-2004食醋

NY/T900-2016綠色食品發(fā)酵調(diào)味品

DINEN15601902607-2000食用醋.從農(nóng)業(yè)糧食中制取食醋.定義、要求和標(biāo)記