在做檢測時,有不少關于“檢測米粉要檢測什么？執行標準和檢測項目清單”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛，而隨著社會的發展，南北區域人口流動，對“南米北面”的包含格局也產生了很大的變化，很多北方人也開始喜歡吃南方的美食。產品檢測報告是對產品的品質進行檢查后做出的紙質證明。米粉生產過程中，如果不監管，就會出現很多產品質量問題，為了解決這個問題，維護消費者權益，保障經濟健康持續，米粉在入駐天貓、京東、抖音、得物以及各大商場、網上商城、專賣店的時候必須出具相應的米粉質量檢測報告，檢測米粉要檢測什么內容？執行標準和檢測項目是什么？

檢測米粉執行標準

3CODEXSTAN301R-2011可食西米粉區域標準

12GB/T21126-2007小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定

13GB/T24852-2010大米及米粉糊化特性測定快速粘度儀法

18LS/T3240-2012湯圓用水磨白糯米粉

23NY/T1753-2009水稻米粉糊化特性測定快速粘度分析儀法

27SB/T10652-2012米飯、米粥、米粉制品

29SN/T0395-2018進出口米粉檢驗規程

30SS237-1980米粉

檢測米粉檢測項目

質量檢測，淀粉檢測，鈉含量，六六六檢測，亞硝酸鹽檢測，重金屬檢測，明膠檢測，蛋白含量，營養標簽，硼砂，顆粒度，白度，維生素，沉降菌檢測，微生物檢測，理化檢測，添加劑檢測，粘度，出廠檢測，營養成分檢測、色澤、氣味、口感、水分/(g/100g)、灰分(以干基計)/(g/100g)、粗細度、含砂量/%、磁性金屬物/(g/kg)、酸度(以0.1mol/L氫氧化鈉計)/(mL/10g)、峰值粘度/BU、糊化溫度/℃等。