在做檢測時,有不少關于“乳清蛋白粉要不要檢測微生物？蛋白粉檢測流程”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

乳清粉是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質。主要采用生產干酪的副產品乳清進行生產，可廣泛應用在嬰幼兒配方食品、 烘焙、乳飲料和固體飲料、糖果、巧克力、湯和醬汁、軟質冰淇淋等產品中，目前我國尚無乳清粉生產廠，該產品主要依靠進口。除了這些，你對乳清的那白粉還有了解嗎？乳清蛋白粉要不要檢測微生物呢？

乳清蛋白粉要不要檢測微生物？

GB/11674-2010《乳清粉和乳清蛋白粉》該標準規定脫鹽乳清粉用作嬰兒配方乳粉或其他食品原料，以及乳清粉微生物限量對金黃色葡萄球菌和沙門氏菌都有指標要求，通過對乳清粉微生物的檢驗，可以判斷乳清蛋白粉加工環境及產品衛生環境，能夠對乳清蛋白粉被微生物污染的程度作出正確的評價，為各項衛生管理工作提供科學依據，提供傳染病和食用者食物中毒的防治措施。因此乳清蛋白粉需要檢測微生物。

乳清蛋白粉微生物檢測流程

1、咨詢以確認是否能滿足要求(確認檢測項目以及費用和周期等問題)

2、填寫乳清蛋白粉檢測申請表

3、安排乳清蛋白粉樣品(通過快遞寄送需要檢測的樣品，不同產品寄樣數量和檢測人員確定)

4、收到樣品后安排檢測

5、草稿報告確認(檢測報告完成后會先出具草稿報告確認)

6、出正式乳清蛋白粉微生物檢測報告

乳清蛋白粉微生物檢測報告檢測周期5個工作日