在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“菜籽油辦證出廠需要檢測(cè)哪些指標(biāo)？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

菜籽油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用油，對(duì)人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠，同時(shí)富含多種人體必需營(yíng)養(yǎng)素，具有抗衰老、抗突變，提高人體免疫力等作用。同時(shí)，人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。那你知道菜籽油辦證出廠需要檢測(cè)哪些指標(biāo)嗎？

菜籽油辦證出廠需要檢測(cè)哪些指標(biāo)

理化指標(biāo)物理指標(biāo)

感官、水分、灰分化學(xué)指標(biāo)：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、農(nóng)藥殘留、鉛、總砷及無(wú)機(jī)砷、鎘、六價(jià)鉻、酸價(jià)、過(guò)氧化值、游離棉酚、棉籽油

微生物指標(biāo)

菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、霉菌與酵母計(jì)數(shù)、真菌菌落總 數(shù)、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球 菌、綠膿桿菌）

有害物質(zhì)檢測(cè)

農(nóng)藥殘留、苯并[a]芘、浸出油溶劑殘留、黃曲霉毒素