在做檢測時,有不少關于“原麥粉執行標準包括哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

原麥粉執行標準是什么？最新國家執行標準有哪些？

原麥粉執行標準包括：

1、LS/T 3244-2015《全麥粉》

2、T/SJZFIA 0005-2022《富硒全麥粉》

3、DB34/T 3258-2018《全谷物粉 蕎麥粉生產加工技術規程》

4、DB34/T 3259-2018《全谷物粉 燕麥粉生產加工技術規程》

5、GB/T 1355-2021《小麥粉》

一、原麥粉主要執行標準基本信息

1、LS/T 3244-2015《全麥粉》

LS/T 3244-2015是中國糧食行業協會發布的全麥粉行業標準，旨在規范全麥粉的生產、加工和質量控制。該標準規定了全麥粉的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等方面的要求。全麥粉是指以小麥為原料，經過清洗、研磨、篩分等工藝制成的，包含小麥胚乳、胚芽和麩皮的粉狀產品。該標準對全麥粉的水分、灰分、面筋質、粗細度、含砂量、磁性金屬物等指標進行了規定，以確保全麥粉的質量和安全性。

2、T/SJZFIA 0005-2022《富硒全麥粉》

T/SJZFIA 0005-2022是中國石家莊市食品工業協會發布的富硒全麥粉團體標準。該標準主要規定了富硒全麥粉的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等方面的要求。富硒全麥粉是指在全麥粉的基礎上，通過添加硒元素，使其硒含量達到一定標準的全麥粉。該標準對富硒全麥粉的硒含量、水分、灰分、面筋質、粗細度、含砂量、磁性金屬物等指標進行了規定，以確保富硒全麥粉的質量和安全性。

3、DB34/T 3258-2018《全谷物粉 蕎麥粉生產加工技術規程》

DB34/T 3258-2018是安徽省地方標準，規定了蕎麥粉生產加工的技術要求和操作規程。該標準適用于以蕎麥為原料，經過清洗、脫殼、研磨、篩分等工藝制成的蕎麥粉的生產加工。標準內容包括蕎麥粉的原料要求、生產加工工藝、產品質量要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標識、運輸和儲存等方面的要求。通過規范蕎麥粉的生產加工過程，確保蕎麥粉的質量和安全性，滿足消費者對健康食品的需求。

以上為常見的原麥粉國家標準和行業標準。這些標準對原麥粉中脂肪，濕面筋，食品添加劑，弱化時間，非有機溶劑殘留等項目都進行了規定。

二、原麥粉執行標準的重要性

原麥粉是一種未經任何化學處理的純天然面粉，它保留了小麥的全部營養成分，包括蛋白質、脂肪、纖維素以及各種維生素和礦物質。原麥粉因其高營養價值和純凈性，越來越受到追求健康食品消費者的青睞。在制作過程中，原麥粉會保持其原始的色澤和香味，使得烘焙出的食品具有獨特的口感和營養價值。原麥粉執行標準為企業提供了指導，包括對原麥粉各項指標做出了明確的規定。為原麥粉的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。