在做檢測時,有不少關(guān)于“紹興黃酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少？紹興黃酒檢測去哪？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

紹興黃酒是中國著名的傳統(tǒng)美食，生產(chǎn)歷史悠久，制作工藝精湛。為了保證紹興黃酒的質(zhì)量和安全，中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局制定了《紹興黃酒》（GB/T 13662-2017）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并且對紹興黃酒進(jìn)行嚴(yán)格的檢測和監(jiān)管。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)《紹興黃酒》（GB/T 13662-2017）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，紹興黃酒是一種采用優(yōu)質(zhì)糯米、小麥麩和酒曲（主要成分為黃酒菌和谷氨酸鹽）為原料，經(jīng)過浸泡、蒸煮、發(fā)酵、陳釀等多道工藝制成的發(fā)酵酒。其中，發(fā)酵酒體積含有的總酒精量不得低于15%。

在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，紹興黃酒被分為清香型、紹興香型和窖香型三類。清香型的紹興黃酒以清澈明亮、清香干爽為特點；紹興香型的紹興黃酒以色澤光亮、香氣濃郁為特點；窖香型的紹興黃酒以酒體醇厚、陳香清幽為特點。

除了上述基本規(guī)定的要求外，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)還對紹興黃酒的生產(chǎn)過程、材料、包裝、儲存、運輸?shù)确矫孀龀隽司唧w要求，以保證紹興黃酒的品質(zhì)穩(wěn)定性和安全性。

檢測機(jī)構(gòu)

為了確保紹興黃酒的質(zhì)量和安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局設(shè)立了“中國釀造協(xié)會黃酒檢測中心”，作為國家紹興黃酒檢測的唯一官方機(jī)構(gòu)。

該檢測中心是一個集黃酒監(jiān)管、科技研發(fā)、技術(shù)服務(wù)、質(zhì)量檢驗于一體的綜合性檢測機(jī)構(gòu)。該機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)黃酒的檢測、鑒定、培訓(xùn)及技術(shù)咨詢等工作。同時，該機(jī)構(gòu)還負(fù)責(zé)編制和修訂紹興黃酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高紹興黃酒的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。

除了以上官方機(jī)構(gòu)外，一些有資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)也可以提供紹興黃酒檢測服務(wù)。這些機(jī)構(gòu)通常會提供酒水成分分析、風(fēng)味、外觀、口感等多個方面的測試來判斷紹興黃酒的真實品質(zhì)。

只有經(jīng)過了權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測并且符合《紹興黃酒》（GB/T 13662-2017）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的紹興黃酒才值得食用和消費。在選擇紹興黃酒時，消費者可以通過查看包裝上的生產(chǎn)批次和檢驗合格證明等等來確保所購紹興黃酒沒有質(zhì)量問題。