在做檢測時,有不少關于“牛肉干檢測哪些指標？牛肉干CMA檢測報告”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

近幾年來伴隨著人民生活水平的提升，風干牛肉也慢慢變成老少皆宜、出行游玩、居家必備的休閑零食。牛肉干富含人體所需要的多種礦物質和氨基酸，既維持了牛肉耐咀嚼的口味，又長期存儲不腐爛變質，因此備受消費者喜愛。那你知道牛肉干檢測哪些指標？牛肉干CMA檢測報告有什么作用嗎？

牛肉干檢測哪些指標？

1、牛肉干感官檢測指標：形態呈塊狀（片、條、粒狀），同一品種的厚薄、長短、大小基本均勻，表面可帶有細微絨毛或香辛料。色澤呈棕黃色或褐、滋味鮮美醇厚，甜咸適中，回味濃郁，具有麻辣、五香、咖喱、果汁等味，無不良味道，無雜質、黃褐色，棕紅色或棗紅色，色澤基本一致，均勻。

2、牛肉干理化檢測指標：水分≤20%脂肪≤10%蛋白質≥40%鹽分≤7%總糖≤30%亞硝酸鹽殘留量≤30mg/kg

3、牛肉干微生物檢測指標：細菌總數≤30000個/g大腸菌群≤40個/100g致病菌不得檢出。

牛肉干CMA檢測報告

1、牛肉干質量證明，公示給顧客或者批發商等

2、質量監控，把控生產中的產品是否達標

3、文獻數據使用，科研論文、研究論文數據參考

4、進駐網絡電商平臺，例如天貓、京東、拼多多、抖音等

5、實體超市及店鋪使用或公示

6、產品投標，產品投標需要提供產品質量報告