在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“牛肉干檢測(cè)一般檢測(cè)哪些項(xiàng)目？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

牛肉干是我們常吃的一種零食，牛肉干一般是用牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的，而受歡迎的更多是因?yàn)樗缓S富的營(yíng)養(yǎng)。它含有蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，我們每天所需要的鐵的來(lái)源牛肉中也可以找到。牛肉的熱量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超過(guò)6%。因此備受人們青睞。那你知道牛肉干檢測(cè)一般檢測(cè)哪些項(xiàng)目嗎？

牛肉干檢測(cè)一般檢測(cè)哪些項(xiàng)目？

感官指標(biāo)：色澤、形態(tài)、滋味、氣味、外觀包裝

理化指標(biāo)：水分、氯化物、總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、凈含量、硝酸鹽、亞硝酸鹽、酸價(jià)、染色劑、山梨酸、苯甲酸、獸藥殘留、重金屬等。

微生物指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌等。

牛肉干檢測(cè)參考標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 25734-2010 牦牛肉干