在做檢測時,有不少關(guān)于“食用調(diào)和油檢測項目及標(biāo)準(zhǔn)有哪些？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

調(diào)和油，又稱調(diào)合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。那你知道食用調(diào)和油怎么檢測？食用調(diào)和油檢測項目及標(biāo)準(zhǔn)有哪些嗎？

食用調(diào)和油檢測項目有哪些？

含量檢測，轉(zhuǎn)基因檢測，成分分析，透明度，水分，揮發(fā)物，折光指數(shù)，酸價，過氧化值，含皂量，溶劑殘留檢測，重金屬檢測，黃曲霉毒素檢測，游離棉酚測定，微生物檢測，農(nóng)殘檢測，乙基麥芽酚檢測，轉(zhuǎn)基因檢測，餾程檢測，油脂含量檢測，皂化值檢測等。

食用調(diào)和油檢測標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

GB/T 40851-2021 食用調(diào)和油

SB/T 10292-1998 食用調(diào)和油

GB 2716-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油

GB 15196-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品

GB 19641-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油料