在做檢測時,有不少關(guān)于“檢測豆泡要檢測什么？豆泡檢測項目及標準一覽”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

豆泡就是豆腐泡，豆泡富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸等多種營養(yǎng)元素，它是用一般的水豆腐經(jīng)過煎炸以后獲得的豆類食品。豆泡既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。豆泡中的卵磷脂含量較高，屬于一種能維持腦細胞正常代謝、運轉(zhuǎn)的物質(zhì)，適當(dāng)進食豆泡有助于提高大腦活性，還可幫助增強記憶力。豆泡檢測報告是對豆泡的品質(zhì)進行檢查后做出的紙質(zhì)證明。豆泡生產(chǎn)過程中，如果不監(jiān)管，就會出現(xiàn)很多豆泡質(zhì)量問題，為了解決這個問題，維護消費者權(quán)益，保障經(jīng)濟健康持續(xù)，豆泡在商場出售時候必須出具相應(yīng)的豆泡質(zhì)量檢測報告，檢測豆泡要檢測什么？豆泡檢測項目及標準有哪些？

豆泡檢測項目

蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、鐵、鈣、磷脂、彈性、pH值檢測、總酸、鹽分檢測等;

微生物指標檢測：菌落總數(shù)檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，酵母菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌檢測，金黃色葡萄球菌檢測，商業(yè)無菌檢測等。

衛(wèi)生指標檢測：重金屬檢測，食品添加劑檢測，黃曲霉毒素檢測，亞硝酸鹽檢測，硼砂檢測，二氧化硫檢測，農(nóng)殘檢測，轉(zhuǎn)基因檢測，質(zhì)量檢測，指標檢測，營養(yǎng)成分檢測等。

豆泡檢測標準

GB2712食品安全國標準豆制品

GB/T22106-2008非發(fā)酵豆制品

GB2760食品安全國標準食品添加劑使用標準

GB2761食品安全國標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國標準食品中污染物限量

GB/T5009.183植物蛋白飲料中脲酶的定性測定