在做檢測時,有不少關于“GB1355小麥粉標準需要檢測哪些項目？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

小麥粉是中國北方大部分地區的主食。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經;有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。小麥面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。那你知道GB1355小麥粉標準需要檢測哪些項目嗎？今天就跟著小編一起來看看吧！

GB1355小麥粉標準需要檢測哪些項目

1、小麥粉常規抽檢項目

分別為總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、鉻(以Cr計)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、敵草快、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、二氧化鈦、滑石粉、溴酸鉀、甲醛次硫酸氫鈉(以甲醛計)、過氧化苯甲酰

2、抽檢頻率高的項目

總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、二氧化鈦、滑石粉。

小麥粉檢測依據標準：

GB1355小麥粉國家質量標準

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

衛生部公告〔2011〕第4號衛生部等7部門關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告