在做檢測時,有不少關于“豬肉檢測一般檢測什么？豬肉CMA檢測報告”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

隨著人們生活水平的提高，豬肉成了餐桌上的必不可少的美食！豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸、血紅素鐵（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。那你知道我們常吃的豬肉，在出廠銷售前都是需要進行檢測的嗎？今天就一起來看看，豬肉檢測一般檢測什么內容？豬肉CMA檢測報告有哪些作用吧！

豬肉檢測一般檢測什么內容

1、豬肉常規(guī)檢測項目

瘦肉精檢測、死豬肉檢測、注水豬肉檢測、寄生蟲檢測、品質檢測、水分檢測、病死豬肉檢測、豬肉新鮮度檢測、豬肉安全檢測、綠色豬肉檢測、營養(yǎng)成分檢測、殘留激素檢測、無公害豬肉檢測、抗生素檢測

2、生豬肉檢測項目

感官、揮發(fā)性鹽基氮、總汞、 鉛、砷、鎘、鉻、金霉素、土霉素、磺胺類(以總量計)、伊維菌素、喹乙醇、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌。

3、豬肉營養(yǎng)成分檢測項目

蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量、鈉、總脂肪酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸豬肉產品銷售必須要出具CMA檢測報告，檢測報告是豬肉檢測結果最直接的呈現(xiàn)方式，是檢驗豬肉是否合格的重要依據(jù)。是入駐商超、菜市場、食堂、餐飲行業(yè)等眾多平臺的必備資料之一。同時也提高豬肉生產企業(yè)的可信度，擴大銷售市場，提高競爭力，彰顯豬肉品質。