在做檢測時,有不少關于“干辣椒水分檢測，干辣椒水分檢測標準是什么？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

干辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏，香干炒辣椒可以增強食欲、美容養顏等等的功效。那干辣椒水分檢測嗎？干辣椒水分檢測標準是什么呢？

干辣椒是辣椒加工食品及辣椒精深加工產品的主要原料。由于辣椒在干制過程中外觀色澤的變化，影響了辣椒的感官品質。辣椒干質量控制的關鍵在水分，水分過高容易發霉變質，水分過低容易破碎，因此，對水分的控制要適當。干辣椒需要檢測水分含量。

干辣椒水分檢測標準是什么

辣椒烘干控制的關鍵在含水量，一般正常情況，干辣椒的含水量在14%左右，含水量過高容易發霉變質，含水量過低容易破碎，因此，對含水量的控制要適當。干辣椒水分檢測標準依據來自GB 10465-89《辣椒干》。